Placuszki warzywne

[Hanna Gończa]

1 nieduża cukinia
1 marchewka
kawałek selera
2 duże ziemniaki
2 białka
sól,pieprz,oregano,bazylia;
1 łyżka mąki
olej lub oliwa

Ziemniaki,seler,marchewkę i cukinię umyć i obrać.Wszystkie warzywa zetrzeć na grubej tarce.Białka ubić na pianę.Warzywa wymieszać delikatnie z mąką,białkami i przyprawami.Masę nakładać łyżką na rozgrzany olej i formować placuszki.Smażyć z obu stron do zrumienienia.